【悲報】家賃7万の洋菓子屋、低迷・・・・

2023年12月16日

1: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:36:16.343 ID:lNkb7vWQ0

早めに巻き返さないと月100万が…

2: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:36:51.164 ID:RnACIfTJ0

月100万が目標なの？

3: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:37:06.017 ID:+cxWDRwGM

無休なの？

4: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:37:40.291 ID:dRZ+ZQwed

駄菓子屋って原価率どのくらいなの？

5: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:37:54.428 ID:lNkb7vWQ0

今月来月は100万売りたいから休まない

6: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:38:03.492 ID:GsC6qYtW0

洋菓子なんてスーパーでいいからな

9: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:39:14.760 ID:lNkb7vWQ0

計算してみ！
100万売ったら低脳の俺からしたら大したもんだわ

10: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:39:40.199 ID:82qiHRkJ0

看板商品はなあに？

11: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:40:39.845 ID:lNkb7vWQ0

無休にすると商品のクオリティが上がるのがわかる
集中できるな

12: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:40:55.221 ID:lNkb7vWQ0

チーズケーキ美味しいよ

13: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:41:21.677 ID:7NcXeAQq0

おでんとか焼き鳥やればいいのに

14: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:41:21.974 ID:p6lHrZlQ0

なんか珍しい商品は？

17: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:42:14.707 ID:IxHGuLfq0

>>14
チーズケーキ！

15: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:42:06.615 ID:7NcXeAQq0

休めよ
必死な店のケーキなんて
食べても美味しくない

19: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:42:33.708 ID:IxHGuLfq0

>>15
必死じゃない店なんてなくね

20: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:43:15.840 ID:N1mZPnTVM

>>15
働いたことなさそう
小売飲食介護ライン工はいつでも全力だぞ

16: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:42:10.228 ID:GsC6qYtW0

100万売っても純利益が糞なら無能だけどな

18: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:42:16.035 ID:iB1Yazez0

もんじゃ焼きには手を出さないのか

21: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:43:20.419 ID:lNkb7vWQ0

必死になったこともないくせにぃー！！

22: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:44:08.145 ID:fZI2+f8h0

めっちゃ黒字やん
やるやん

24: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:44:30.186 ID:I9cT5xDh0

1日5万とか1つ500円で売って100個とかめちゃくちゃ有名店やん

25: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:44:58.921 ID:7NcXeAQq0

それでいいのか？お金になればそれでいいのか？大切なこと忘れてないか？

26: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:45:52.161 ID:IxHGuLfq0

>>25
世の中金だぞ
綺麗事も大事だけどな

27: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:46:07.409 ID:lNkb7vWQ0

趣味が菓子作りみたいなとこあるから毎日やるの嫌じゃないんよね
これで人雇って一緒にやらせるとかはクソだけどロンリー営業だからね

28: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:47:40.078 ID:lNkb7vWQ0

これだけやっても金にならんぞw

29: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:48:07.032 ID:7NcXeAQq0

そう思い込んでるだけじゃないのか
ほんとはお昼にラーメン屋行きたいんじゃないのか

30: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:48:39.148 ID:IxHGuLfq0

小売は儲からないからな

33: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:49:18.868 ID:7NcXeAQq0

金沢のケーキ屋とか、飛騨高山のスイーツ屋を偵察に行きたいんじゃないのか

35: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:49:52.180 ID:lNkb7vWQ0

賄いは肉焼いてる
分厚い肉焼くの好きなんだよね

36: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:50:17.738 ID:7NcXeAQq0

遠距離運送トラックに乗って、日本全国走り回りたいんじゃなかったのか？

37: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:50:34.147 ID:lNkb7vWQ0

金沢って洋菓子屋盛んなの？

39: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:53:08.783 ID:lNkb7vWQ0

休んだ方がフードロス増えるんじゃ

40: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:53:21.747 ID:XrLkvveMx

流行ってるプルプル揺れるうさぎプリン作ろう！

41: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:53:57.142 ID:lNkb7vWQ0

>>40
あれ凄い売り方だよな！マジで感心した！

42: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:54:29.386 ID:XRZrPgeL0

休み無しなのかｗ

45: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:55:00.720 ID:4rXHIfww0

週末売れてないな
近所のケーキ屋がやってるけど月に3日くらいイベントでシュークリームDAYとかで集客してるよ
やってみたら？
生地だけ用意しといて購入時にクリーム入れるてしてる

48: 名無しさん 2023/11/13(月) 09:59:31.196 ID:lNkb7vWQ0

>>45
ワンオペでは無理だなー

51: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:06:38.277 ID:4rXHIfww0

>>48
そのお店ワンオペでやってたよ
シュークリームDAYだけめちゃ忙しそうだけどな…
来月のクリスマスケーキはボーナスステージ？それとも忙しいだけで言うほど利益でない？

55: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:09:09.335 ID:lNkb7vWQ0

>>51
すげーなー
でもなんかに特化した日作るのはアリだなありがとう

61: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:14:44.446 ID:4rXHIfww0

>>55
俺も商売してるけど目玉商品とか看板商品なんかは分かりやすくマーケティングで絶対あったが良いぞ
うちは商品的に作りにくいからある意味羨ましい

63: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:16:04.029 ID:lNkb7vWQ0

>>61
オススメはこれ！うちに来たらこれ買って！みたいなのね
お客さんもわかりやすいよね

68: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:19:17.061 ID:4rXHIfww0

>>63
そうそう
よくある商品でも少し見た目工夫するだけで違うみたい
シュークリームのお店は看板商品がチーズケーキを半球型に整形してる奴で〇〇day以外の日でもソレがかなり売れてるみたい

49: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:03:34.516 ID:qJTeCxUQ0

一日20人買ってくれれば月売上100万ぐらいいけそうじゃん

店入っただけで「はやく買って帰ってくれオーラ」を感じまくるのはこのせいか

50: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:05:35.118 ID:qJTeCxUQ0

家賃電気ガス水道代で10万、材料が15万、あと何がかかんの？

54: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:08:19.138 ID:lNkb7vWQ0

>>50
光熱費もうちょっとかかるな
あとネットとか雑費諸々でザックリ10万

59: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:13:28.676 ID:qJTeCxUQ0

>>54
家賃7万
材料15万
なんかわからんものザックリ10万
固定費32万ってこと？

なんかわからんものもっとケチろうぜ

62: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:15:00.173 ID:lNkb7vWQ0

>>59
それに俺の生活費15万
ザックリのとこはかなり多めにザックリよ

66: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:18:27.097 ID:qJTeCxUQ0

>>62
家賃以上に「ザックリ」がかかってるのはちょっとなあ
まあ菓子作るのに電気ガスはケチれないとは思うけども
個人の生活費を原価に入れるなｗｗ
ちゃんと給料として貰いなよ

53: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:07:27.516 ID:XrLkvveMx

追い生クリームをトッピングで売るとか
マヨとか入れる容器で
ガトーショコラとかプリンとか生クリームも食べたいからどうしようみたいな時にあると嬉しいかも

56: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:10:47.936 ID:lNkb7vWQ0

>>53
生クリーム前やってたんだけどあんまり売れなかったなー
売り方次第なんだろうけど

57: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:11:07.153 ID:TuEUdp/tM

商売のセンスがない

58: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:11:57.617 ID:lNkb7vWQ0

センスあったら1人でなんかやらないw
俺は生きるセンスがない

64: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:17:15.935 ID:lNkb7vWQ0

100万売ったら材料費は30万いくかな
包材含めて

69: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:20:41.204 ID:qJTeCxUQ0

>>64
梱包材料高いよね。個人で買ってみようとしてびびった
世のケーキ屋みんなこれ買って売ってんだからそりゃ高くなるわと思った

67: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:18:39.184 ID:bfKAlQqB0

弁当も売れよ
デザートついでに菓子も買ってくれるだろ

70: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:23:13.729 ID:lNkb7vWQ0

個人事業主の給料ってどう言えばいいのかわからん

71: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:24:00.853 ID:Y95j9Q+c0

>>70
税理士使ってる？
申告ってどうやってるのよ？
青色？

72: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:24:28.080 ID:lNkb7vWQ0

白色です！
税理士使ってない！

76: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:26:32.828 ID:Y95j9Q+c0

>>72
よく自分で申告できるな
どんなもの経費にしてるん？

79: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:29:52.726 ID:lNkb7vWQ0

>>76
会計アプリあんじゃん？
あれに日々打ち込んでって最後に出た数字をe-taxに入力してるぞ
原材料費家賃光熱費減価償却費保険料とか入力してくだけよ！

81: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:31:51.437 ID:Y95j9Q+c0

>>79
減価償却費何よ？
オーブンとか？内装工事費？

84: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:33:15.946 ID:lNkb7vWQ0

>>81
厨房機器と内装費とパソコンだったかな

77: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:26:50.148 ID:lNkb7vWQ0

モンブランは原価かなりかかる商品だからな
栗って高いし手間かけないと使えない物だから

86: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:36:01.079 ID:qJTeCxUQ0

>>77
そうなのか。別に個人的にモンブランが好きってわけでもないからモンブランに拘らないけど、
自分の店の全要素を詰めた一品を作ってみたら？
「とにかくこれ一個食って貰ったら全部わかりますから」ってやつ

87: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:40:02.555 ID:lNkb7vWQ0

>>86
難しいなーそれマジで難しい
そういうのってセンスある人は狙って作るのかね
お客さんに褒められるとこが意外と狙ってないとこだったりするから自分の商品の良さってわからん

153: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:21:29.942 ID:qJTeCxUQ0

>>87
自分の良さって自分より他人の方が知ってるもんだよね
ってことで、一番売れてる商品をベースにして何がヨソと違うかを考えて作ってみたら？

80: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:31:44.339 ID:lNkb7vWQ0

確定申告ってマジでよくわからん
売上も仕入れも正直に全部書いてるけど

82: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:32:52.885 ID:XRZrPgeL0

あったかいおしるこを売る

85: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:34:12.448 ID:lNkb7vWQ0

儲からんくて儲からんくて困るわ

88: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:40:36.607 ID:ROg4DCUWa

日曜日の売り上げ低すぎだろ

89: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:42:05.113 ID:lNkb7vWQ0

個人事業主だけどなんとなく会社にしたいとは思ってる
株式会社ってどういう申請とか手続きしたらできるのか自分でやってみたい

90: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:44:37.371 ID:Y95j9Q+c0

>>89
定款作成
法人登記

91: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:48:44.729 ID:lNkb7vWQ0

>>90
だからそれを自分でやってみたいって言ってんだよダボが

92: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:49:38.201 ID:Y95j9Q+c0

>>91
やりゃいいじゃん
簡単だぞ

95: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:52:47.848 ID:Y95j9Q+c0

イラついてるな
冷静になれないヤツは経営者には向かないぞ

96: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:53:27.215 ID:lNkb7vWQ0

笑えよ
冗談ですやん

97: 名無しさん 2023/11/13(月) 10:55:20.652 ID:4rXHIfww0

年商ギリギリ1000万くらいだろ？
法人成はもう少し売上上げてからが良いぞ
経費で落とせる内容が個人事業主の方が融通が利く場合が多いし自分が使える金が会社からの給料て形になってしまうから最初大変だぞ

100: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:01:45.230 ID:lNkb7vWQ0

>>97
よく1000万て言うよな
まだ全然いかないから法人成りは先の話よ
もうちょっと色々勉強しないといけないしね

103: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:04:22.573 ID:Y95j9Q+c0

>>100
200万だろうが法人化した方が儲かるけどな

99: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:01:09.941 ID:Y95j9Q+c0

グレーな申告でいろいろ経費化したいなら
今すぐ法人化しろ

101: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:03:31.197 ID:Sm7sXrYT0

店晒さないのかよ

102: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:03:46.888 ID:lNkb7vWQ0

グレーな申告なんかしたくねーよ
払うものは払いたいよ
雑魚は黙って正直に生きるしか無いのよ

104: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:07:43.738 ID:Y95j9Q+c0

>>102
グレーってのは違法じゃないからな

116: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:22:07.148 ID:OrDDAkJl0

てか毎日働いてんのかよ

126: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:46:50.526 ID:GsC6qYtW0

まだ1おるか？
洋菓子屋なんやろ？聞きたいことあるんやが

131: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:52:35.941 ID:lNkb7vWQ0

>>126
なんや！俺で答えられることならいいが

133: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:54:08.971 ID:GsC6qYtW0

>>131
今、クッキー生地作ってたんだが
泡立て器に挟まった生地ってどう取り出すんだよ

135: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:56:22.125 ID:lNkb7vWQ0

>>133
縦にガンガン叩け
もしくは指、ゴムベラ使え

137: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:57:28.775 ID:GsC6qYtW0

>>135
やっぱりそこは変わらんのか...

132: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:53:14.427 ID:rZjeZo+M0

洋菓子屋ならクリスマスで年間売上の六割くらい稼ぐだろ？

138: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:57:32.291 ID:lNkb7vWQ0

>>132
じゃあ年間1000万売ったら600万12月だけで売るんか？

144: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:03:47.326 ID:rZjeZo+M0

>>138
そうだよ

147: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:08:56.605 ID:lNkb7vWQ0

>>144
おかしいと思わないの？
12月にそんなに売れる店が普段そんなに暇なの？って

148: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:10:27.956 ID:rZjeZo+M0

>>147
そりゃそうだよ
たいていの日本人は洋菓子なんか年に数回しか食べないんだから

136: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:56:23.059 ID:6jmN+2a1a

だってシャトレーゼとかコンビニスイーツ美味しいし安いしな
個人の店は相当凝ったものなきゃいかんわな

142: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:00:01.100 ID:lNkb7vWQ0

>>136
まーなー
食べ比べたら全然違うんだけどな
食べ比べないもんな

140: 名無しさん 2023/11/13(月) 11:59:50.925 ID:4rXHIfww0

おなじ位の規模の商売だからわかるぞ！
クリスマスケーキの売上は大体1～1.5ヶ月分の売上のはず！

143: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:02:24.586 ID:lNkb7vWQ0

ちなみにクリスマスケーキはやりません

149: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:12:31.798 ID:im7PQtbtM

一般的にはクリスマスか誕生日くらいしかケーキ食べる機会ないからなぁ

151: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:15:54.074 ID:+U2ew8IE0

ケンタは年間売上の半分がクリスマスシーズンだったぞ

158: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:32:34.592 ID:uL+v2Os00

がんばってー

161: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:37:17.389 ID:7NcXeAQq0

明日休もう？芳しくない今日の分を稼がなきゃとかいう煩悩を捨てよう？涅槃しとこう？

163: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:38:34.639 ID:lNkb7vWQ0

袋詰めするよー

164: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:39:14.592 ID:uL+v2Os00

うまそうじゃん

165: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:41:13.603 ID:7NcXeAQq0

カスティージャか
スペインのチョコレート屋に嫁いだ女の子のブログ面白いからおすすめ

167: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:45:44.472 ID:lNkb7vWQ0

ドイツ菓子のザントクーヘンてのがベースになってるね
初めて働いたとこの親方がドイツで働いた人だったから
俺はドイツ行ったことないけど

168: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:46:21.049 ID:lNkb7vWQ0

カスティージャってカステラの原型かな？

169: 名無しさん 2023/11/13(月) 12:48:50.222 ID:7NcXeAQq0

ドイツ旅行いこうよ、休もう、スペインもいこう
本気になったら休もう

172: 名無しさん 2023/11/13(月) 13:00:19.681 ID:lNkb7vWQ0

あんこ炊いてるよー

173: 名無しさん 2023/11/13(月) 13:02:15.986 ID:RnACIfTJ0

洋菓子にあんこって思って調べたけど洋菓子にあんこって結構あるんだな

174: 名無しさん 2023/11/13(月) 13:02:47.175 ID:+U2ew8IE0

あんこはクリームと相性良すぎ

175: 名無しさん 2023/11/13(月) 13:04:57.098 ID:lNkb7vWQ0

こんなのも作ってるよー

179: 名無しさん 2023/11/13(月) 13:45:37.531 ID:lNkb7vWQ0

袋詰め終了！あんこ炊きおわり！
ちょっと休憩！

181: 名無しさん 2023/11/13(月) 14:44:52.104 ID:nRSLx+vD0

うどん屋のほうが儲けそう

176: 名無しさん 2023/11/13(月) 13:05:12.430 ID:8DMoNu9R0

オープンカフェとかやれる場所無いの？暇で金持ってるババァが常連客になればこっちのもんでしょ！

引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1699835776/

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